L’alimentation kéto

Il s’agit d’une alimentation avec laquelle notre énergie ne provient plus des glucides (combien de fois avons-nous  entendu : « Il faut du sucre pour que le cerveau et les muscles fonctionnent ! »), mais des lipides.

Les glucides, c’est le sucre, mais aussi les féculents (pommes de terre, petits pois…), les céréales (riz, lentilles…), les céréales du matin (même les flocons d’avoine !), les légumineuses (pois chiches, haricots secs, pois cassés…), mais également le pain, les viennoiseries, les pâtes, les pizzas… Cela englobe aussi les légumes racines (carottes…).

Eh bien, on les oublie ! Ou plutôt, leur part dans l’assiette va être toute petite. Par contre, on ne lésine pas sur le gras, qui va devenir notre première source d’énergie et le constituant essentiel de notre assiette : bonjour fromages (gorgonzola et ses copains) sauces, crème fraiche, viandes et poissons gras. Les protéines seront également présentes dans l’assiette car leurs acides aminés sont indispensables pour nous.

Pour que ce changement de source d’énergie puisse se faire, nous allons donc modifier la composition de nos menus. Le foie va alors fabriquer des éléments appelés « cétones » qui constituent la source d’énergie principale pour notre cerveau, nos muscles, nos cellules. D’où le terme d’alimentation
« cétogène ».

Cette alimentation est plus qu’un changement de composition de nos menus. C’est une véritable hygiène de vie que l’on met en place pour quelques semaines, quelques mois, plusieurs années, selon vos objectifs.

L’alimentation cétogène met l’accent sur des aliments sains, nutritifs et faibles en glucides. Les aliments les plus recommandés pour une alimentation cétogène comprennent les légumes-feuilles, les viandes, les poissons gras, les œufs, les noix et les graines. Ces aliments sont riches en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les graisses saines. De plus, ils contiennent des quantités faibles ou nulles de glucides, ce qui les rend parfaitement adaptés à une alimentation cétogène. En incorporant ces aliments dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez aider à maintenir votre corps en cétose, ce qui est essentiel pour perdre du poids et améliorer votre santé globale. En suivant les recommandations alimentaires de l’alimentation cétogène, vous pouvez également réduire votre risque de maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. En bref, manger des aliments recommandés pour une alimentation cétogène peut vous aider à atteindre vos objectifs de santé et de bien-être de manière efficace et durable.

Lorsque vous suivez une alimentation cétogène, il y a certains aliments que vous devriez éviter. Les aliments riches en glucides, tels que les céréales, les légumineuses, les fruits sucrés et les produits transformés, sont à éviter car ils peuvent empêcher votre corps d’entrer en cétose : un état métabolique où le corps brûle des graisses pour produire de l’énergie. Les sucres ajoutés et les aliments transformés peuvent également provoquer une augmentation de l’insuline et affecter négativement votre santé globale. En évitant ces aliments, vous pouvez aider votre corps à rester en cétose et à optimiser les avantages pour votre santé.